SOILLY : Commune rattachée à DORMANS.
Nos vignes sont situées dans la Vallée de la Marne au pied de la Chapelle de la Marne batit en souvenir des violents combats de 1914 - 1918 (se réferer au site DORMANS).
Après avoir livré notre récolte dans une coopérative pendant vingt ans, nous avons décidé en 2003 de presser nos raisins et d'élaborer nos cuvées.
Ce qui a nécessité la construction d'un cellier de stockage climatisé pour les bouteilles ainsi que l'achat d'un presssoir et de mise en place d'une cuverie en Inox.
Lors de votre passage dans la région, n'hésitez pas à nous contacter pour visiter nos locaux.
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